semoule

nom féminin

(italien semola, du bas latin simola, variante de simila, fleur de farine)

  • 1. Fragments plus ou moins gros de grains de céréales, principalement de blé dur, obtenus par mouture des grains humidifiés, suivie de séchage et de tamisage.
  • 2. Synonyme de gruau.

    Synonyme :

    gruau