glycéraldéhyde
nom masculin
- Dénomination courante du dihydroxy-2,3 propanal, le plus simple des aldoses contenant un atome de carbone chiral. (Le glycéraldéhyde peut se transformer en dihydroxyacétone, et le mélange de ces deux composés isomères joue un rôle important dans la dégradation du glucose et dans la biosynthèse à l'intérieur des êtres vivants.)
Synonyme :
aldéhyde glycérique