 boudin

nom masculin

(peut-être onomatopée, d'un radical *bod- exprimant le gonflement)

1. Préparation de charcuterie cuite, appelée boudin noir, à base de sang de porc, mise dans un boyau.
2. Objet long et cylindrique, non rigide : Un boudin de toile.
3. Populaire. Jeune fille ou jeune femme mal faite et sans grâce.
4. Familier. Doigt gras et rond.
Architecture
5. Tore, grosse moulure ronde, spécialement dans l'architecture médiévale.
Armement
6. Mèche ou fusée employée pour la mise à feu d'une mine.
Chemin de fer
7. Saillie de la partie légèrement tronconique d'une roue, qui assure, à l'intérieur de la voie, le maintien de cette roue sur le rail. (On dit parfois mentonnet.)
Marine
8. Bourrelet protecteur des embarcations.
Militaire
9. Nom familier donné à l'hymne de la Légion étrangère, en raison des premiers mots de son refrain (« Tiens, voilà du boudin… »).

Expressions avec boudin

Familier. Faire du boudin,

bouder.

Familier. Tourner, finir en eau de boudin,

se terminer par un échec, faire fiasco.

Agroalimentaire

Boudin blanc,

préparation de charcuterie cuite, mise dans un boyau et composée de viande blanche (volaille, veau, porc) et de graisse, liée avec du lait, des œufs et de l'amidon.

Eau de boudin,

eau dans laquelle sont lavées les tripes servant à fabriquer le boudin.